每生产1升啤酒，将会产生3-10升的废水。这是因为啤酒不仅有生产废水，还有清洗废水，主要来源有：洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、各种洗涤水，这些废水中含有较高的COD，如果未经处理或处理不达标就进行排放，将会对环境造成大面积污染，如若直接排放到水中，会造成水体生物的死亡。

 啤酒废水主要所含的污染为：COD、SS、氨氮、磷等污染物质。

 以山东某啤酒废水处理项目为例：

啤酒污水水质特点：

1、废水属于中等浓度有机废水， 高浓度有机废水COD约2000-3000mg/L。

2、水质性质与生活污水相似， 可生化性较好， BOD/COD大于0.5， 非常适宜进行生化处理。

3、车间生产原因导致水质水量波动大。

4、含有氮和磷， 但由于BOD 5含量高， 因此氮磷营养物质缺乏。

5、不含有毒有害物质。

6、可能含有喷淋杀菌水，对生物有一定影响。

 啤酒废水处理的工艺流程：

根据该公司污水特点，针对废水的性质，生产废水采用沉淀+MBR池+预处理。

 本工艺特点

1、稳定性：处理流程成熟、可靠，处理后出水稳定达标；

2、先进性：处理工艺先进,设施整体性强；

3、可靠性：处理站建成后，运行管理方便，操作简单，易于入门；

4、经济性：尽量选择投资少，运行费用低；

5、整体性：工艺整体协调优化，适应周围环境条件。

专用设备

IC循环厌氧反应器——

IC 反应器是我公司在研究和吸收国外先进技术的基础上自主研制开发的高效内循环厌氧反应器，是具有国际先进水平的新一代节能型厌氧处理系统。

IC 厌氧反应器特点如下：

1) 平面布置占地面积小，土建投资低；

2) 同质污水的实际运行表明在处理高浓度污水不堵塞，不积累、不跑泥；

3) 抗冲击负荷能力强，负荷高；

4) 项目建设快，生物启动快；

5) 碱的消耗量少，运行成本更低；

6) 颗粒污泥抗毒性强；

7)调试时间短，操作简单。

 设计出水水质及排放标准

根据国家相关规范及标准，结合环保管理部门及业主的要求，本废水处理系统的排放标准执行《啤酒工业污染物排放标准》(GB19821-2005)，其相关的水质指标如表1-1：

表1-1 设计出水水质排放标准

经处理后污水可达标排放。